Vellutata di broccolo con squacquerone e crostini piccanti all’acciuga
On air:”Black star- Radiohead”Una ripresa lenta è fatta anche di piatti semplici e nuovi colori. Di piccole conquiste e della testardaggine di chi non accetta un no come risposta. Metto insieme i...
View ArticleDado vegetale granulare
On air: “Palm of your hand-Cake”Diciamoci la verità, diciamolo a scanso di equivoci, io sono tutt’altro che perfetta. Sono scorbutica, alzo spesso la voce, dico sempre quello che non mi piace anche...
View ArticleCarciofi alle erbe sott’olio
On air: ” A perfect day- Verdena”I giorni di festa erano scanditi dal bianco dei tovagliati e dalle ceramiche inglesi di mia madre. La tavola imbandita non aveva lo stesso sapore per me senza qualche...
View ArticleAsparagi rosa al naturale
On air:” Heavy seas of love- D.Albarn”E’ un territorio perso tra il riflesso del passato e una nuova realtà la Brianza, costantemente in bilico tra industria e agricoltura. Era un territorio fatto di...
View ArticleCrostata di segale con pomodori, quartirolo e pistacchi
On air:” Iron Sky- P. Nutini”Il volto umano non mente mai: è l’unica cartina che segna tutti i territori in cui abbiamo vissuto. L. Sepúlveda C’è una curva che va dal sopracciglio al mento, che mi...
View ArticleCrema di carote viola con carciofi brasati e fonduta di pecorino
Stay (Far away, so close!)- U2 Anche se il calendario per dovere si ostina a calarsi in testa il berretto di lana, un sentore prepotente di primavera ha già preso l’aria: nei fiori del rosmarino...
View ArticleCrostoni con carciofi stufati in vasocottura, cipollotti, pecorino romano e...
On air:” Brown skin girl- Leon Bridges” Ogni tanto mi perdo. Sarà colpa dei fili d’erba, che si muovono come un mare sotto gli occhi, sarà l’estate che sembra farsi più vicina ad ogni tramonto, col suo...
View ArticleInsalata di piselli novelli e bietole arcobaleno con quartirolo e dip di...
On air:” One day- Paolo Nutini” Quando siamo arrivati qui, l’unica ispirazione era data dal paesaggio: i muri scrostati facevano compagnia alla terra incolta e, senza fantasia, avremmo trovato davvero...
View ArticleMelanzane tiepide ripiene di crema di ceci allo yogurt e aglio arrostito
On air:”Hard sun- Eddie Vedder” Sono giorni pieni, il caldo scioglie la voglia di correre ai fornelli e la nostra richiesta di cibo, ma ci sono lavori e sapori che anche in questa stagione non possono...
View ArticleLa semplicità dei tagliolini senza uova
On air:”La stagione- Zen Circus” A volte mi perdo (o per dirla come la direbbe Daniele Silvestri, semplicemente, “Mi persi”). Mi perdo nelle ore più quiete a osservare il mare… L'articolo La semplicità...
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